Aprenda a fazer Bomba de Café

Bomba de Café

Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar

Para o recheio

• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite

Para a cobertura ou fondant

 

Branca

• 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Para sabor Café

·         1 colher (sopa) de café solúvel

·         3 colheres (sopa) de licor de café

Modo de Preparo

Numa panela, ferva a água, o açúcar, o leite e a manteiga.

Com a panela no fogo, jogue de uma só vez a farinha e mexa com uma colher de pau até o conteúdo desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque a massa numa vasilha.

Adicione um ovo e misture bem. Repita o mesmo procedimento com todos os ovos.

Com um saco de confeitar, com bico pitanga grande, forme tiras de 7 a 10 cm de comprimento numa assadeira ligeiramente untada com manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem.

Asse em forno médio (180º) de 15 a 20 minutos ou até que dourem bem.

Recheie com creme de café.

Recheio

Numa panela, ferva metade do leite e a manteiga.

Quando começar a ferver, adicione a outra metade do leite e os outros ingredientes, mexendo rapidamente para não empelotar.

Coloque numa vasilha,cubra com papel firma,leve á geladeira e recheie as bomba.

Cobertura ou fondant

Misture os ingredientes e leve ao banho-maria até o creme ficar grosso e espalhe sobre as bombas. Conforme a cobertura for ficando espessa, adicione um pouco de água para abrir o fondant.

Doce de café

Ingredientes

• 2 lata de leite condensado
• 3 latas de creme de leite
• 1 medida da lata de leite integral
• 1 xícara de café já feito bem forte

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque no congelador
2. Quando estiver a ponto de "frízer" (nem mole nem congelado), sirva
3. Dica: se colocar um pouquinho (bem pouquinho) de licor de café ou rum fica muito gostoso para acompanhar com bolos, pois a consistência é como se fosse sorvete